　　“老肥彭”家族經多年的精心研制，采用傳統配方，對鹵制品的外舊鹵制時間、火候都深得精髓，逐漸形成“老肥彭”的獨特風味，深受廣大務物人士的喜愛。該産品采用真空包裝，121度高溫殺菌，色香味俱全，實為日常佐餐、購路居家旅行、休閑消遣、饋贈親友之佳品.
　　公司座落在美麗(lì)的海濱城市汕頭，創業(yè)伊始，少船我們憑借“産業(yè)報國，健康全民”的堅定信念和(hé)“真誠守信，熱務共謀發展”的經營理念，經過多年的拼搏，現已發展擁有現代化工業(yè)中城廠房(fáng)，公司現有産品有醬鹵肉制品、豆制品系列等，産品銷售國内各大城市農弟，老肥彭食品不管是品質還是服務均得到廣大消費者的一緻好評。

精品展示

廣東老字号·即開即食

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NEWS CENTER

熱點資(zī)訊

01 2021-03

汕頭市金平區粒粒鮮食品商行新網站(zhàn)開通(tōng) ！

為了更好地服務新老客戶,我司網站(zhàn)現已改版正式上線!歡迎廣大新老花術客戶品鑒參觀

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17 2020-06

傳承傳統手工藝

改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚。傳統制小空法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧闆上，用特制的方形錘刀兩請文把（重量3公斤左右），上下(xià)不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少(動離shǎo)量雪(xuě)粉、精鹽、上等魚露和(hé)味精，繼續再槌15分鐘，舊兒随後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和(hé)味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿謝熱粘手不掉下(xià)為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進關報溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高又紅，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的黑問要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統制作方式也便日漸稀少中微(shǎo)。随着來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能制身彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖她報”。食時用原湯和(hé)牛肉丸下(xià)鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，木廠否則牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和(hé)芹菜粒，配火這上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃(chī)牛肉丸有不少(shǎo)人蘸辣椒醬，不過雪術還是蘸本地特産沙茶醬最為地道。牛肉丸還可(kě)烤着吃(ch我購ī)，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和(hé)蜂蜜烤熟即可(kě)開吃(ch唱美ī)。随着運輸行業(yè)的發展特别是快遞行業(yè)的興起，牛肉丸迎來發展的科著新契機，真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具備7天的保鮮時間。産品遠(yuǎn)銷東南亞舞業等華人集中(zhōng)地。

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17 2020-06

舌尖上的美食

牛肉丸作為廣東省潮汕著名的漢族傳統小食。在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可(kě)農飛分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是鄉樹在牛肉裡加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能鐵計蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所店站以成本比機制的要高。九十年代初，香港無厘頭大師(shī)周星馳把潮汕牛肉丸引入線城其影視創作之中(zhōng)，《食神》一播，頓時濑尿牛肉丸風靡大江話南南北，許多遊客都慕名前往一試，但很多人都不知道，其濑尿丸的原型正是汕厭遠頭牛肉丸（牛筋丸）。而在香港這個(gè)美食之都，也大大促進了牛肉丸美名的跳去傳播，從而使潮汕牛肉丸美味風行海内外。時至今日，雖然許多地方都有對會照牛肉丸進行仿制，但美食界仍以潮汕本地出産的為正宗

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